La torta Caprese nasce per l'appunto a Capri e la sua creazione risale agli anni venti del secolo scorso, ad opera del cuoco Carmine Di Fiore.
Si dice,che stesse preparando una torta alle mandorle per 3 malavitosi americani,giunti a Capri per questioni di affari da parte di Al Capone.
Il cuoco dimenticò di mettere all'interno del dolce la farina,e quello che credeva essere un disastro, si rivelò la sua vera fortuna, fu allora che decise di battezzarla con il nome Caprese è inizio a produrla.
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